COCO PRAWN

COCOPRAWN

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍

കൊഞ്ച് - അര കിലോഗ്രാം

തേങ്ങ -ഒരു മുറി

വെളിച്ചെണ്ണ - 150g

വിനാഗിരി- ഒരുസ്പൂണ്‍

ചുവന്നുള്ളി -2

ഇഞ്ചി -25g+25g

വെളുത്തുള്ളി - 25g

പച്ചമുളക്-1

1.മഞ്ഞള്‍പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍

2.മുളക്പൊടി - 2ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍+1ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍(പിരിയന്‍ മുളക് 

    മിക്സിയില്‍ തരിതരിയായി പൊടിച്ചെടുത്താല്‍ നന്നായിരിക്കും)

3.മല്ലിപൊടി - കാല്‍ ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

4.പെരുംജീരകപൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍

5.ഗരംമസാലപൊ‍ടി - കാല്‍ടീസ്പൂണ്‍+കാല്‍ടീസ്പൂണ്‍

6.കുരുമുളക്പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍

മല്ലിയില - അരിഞ്ഞത്

കറിവേപ്പില-

ഉപ്പ്-

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കൊഞ്ച് വൃത്തിയാക്കിയെടുക്കുക. അല്പം വിനാഗിരിയില്‍ കഴുകിയെടുക്കുക.

ചുവന്നുള്ളി , ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് ,കുറച്ച് കറിവേപ്പില,എന്നിവ ചതച്ചെടുക്കുക.

കഴുകിയെടുത്ത കൊഞ്ചില്‍ ചതച്ചത് ചേര്‍ക്കുക.

അല്പം വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ 1,2,3,4 ,5 ,6എന്നിവയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്തിളക്കി കൊഞ്ചില്‍ ചേര്‍ക്കുക. കൊഞ്ചില്‍ നന്നായി പിരട്ടിയോജിപ്പിക്കണം...

ഒരു മണിക്കൂര്‍ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തിരുകിയ തേങ്ങയില്‍ 25gഇഞ്ചി , മുളക്പൊടി 1ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍,വിനാഗിരി ,ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്തിളക്കിയോജിപ്പിക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂര്‍ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാന്‍ ചൂടാകുമ്പോള്‍ വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച് കൊഞ്ച് പൊരിക്കാന്‍ ഇടുക.കറിവേപ്പില ഇടുക. മൂക്കുമ്പോള്‍ തിരിച്ചിടുക.. അല്പനേരം കഴിയുമ്പോള്‍ തേങ്ങയിടുക. ഇളക്കുക.

ഇളക്കുക.

മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് ചേര്‍ക്കുക.